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作者: 伊丽莎白·埃尔金

2018年6月8日发布

当他周游世界, 和人们坐下来简单地询问他们喜欢吃什么时, 名人厨师安东尼·布尔丹用食物来揭示世界--以及我们自己--更深层次的东西。

Cnn

食物就是我们的一切。这是民族主义情绪、民族感、个人历史的延伸 "

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如果没有实验, 没有提出问题和尝试新事物的意愿, 我们肯定会变得静止、重复和垂死。

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如果我有自己的立场, 那就是反对极端主义--任何形式的极端主义: 宗教、政治、其他。当每个人都绝对肯定他们的论点的正义时, 就没有对话了。

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当你在这个生活和这个世界上移动的时候, 你稍微改变了一些事情, 你留下了痕迹, 不管它有多小。作为回报, 生活--以及旅行--给你留下了痕迹。

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也许智慧, 至少对我来说, 意味着意识到我有多小, 有多不明智, 我还有多远。

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技能是可以传授的。你要么有就是没有的角色。

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我非常相信它。...我总是试图推动人们让这些事情发生, 而不是坚持一些僵化的行程。

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我不需要同意你喜欢你或尊重你。

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如果我是任何东西的倡导者, 那就是行动。尽你所能, 尽可能多。过了海洋, 或者干脆过河。走在别人的鞋或至少吃他们的食物。

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"你的身体不是寺庙, 而是游乐园。享受骑行。

安东尼·布尔丹

1956-2018年

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